Receta de Skash Burger A continuación te enseñamos a preparar Smash Burger paso a paso. Para ello, hemos elegido para ti la receta americana auténtica. Ten en cuenta que las medidas indicadas son para 4 personas con dos capas de carne (como se observa en la foto). En caso de prepararlo con una sola capa, recuerda usar solo la mitad de carne. Haz lo mismo con el queso. Ingredientes para Skash Burger: 1 kg de carne de ternera picada . 4 panes para hamburguesa (preferieblemente brioche) 8 lonchas de queso, preferiblemente cheddar Cebolla fresca y cebolla frita crujiente Tomate fresco en rodajas Pepinillos agridulces Salsas mayonesa Sal y pimienta Lechuga Smash Burgers caseras paso a paso: Divide la carne en 8 porciones y salpimienta. Forma hamburguesas de tamaño y grosor normal. Si usas nuestras hamburguesas caseras puedes saltarte este paso. Prepara todos los ingredientes para la hamburguesa y tenlos a mano para evitar que se te enfríe la carne, una vez hecha. En una sartén o plancha, tuesta ligeramente el pan con un poco de mantequilla o aceite por la parte interior. En una plancha o sartén grande a fuego muy fuerte, añade las hamburguesas con una pizca de aceite y aplasta la carne con fuerza con una espátula mientras se hace. Lo ideal es usar una prensa para hamburguesas de hierro fundido, pero puedes usar cualquier otro objeto que tengas a mano o simplemente apretar con una espátula durante la cocción. Dale la vuelta cuando notes que los bordes empiecen a verse crujientes y coloca encima la loncha de queso para que se funda con el calor. Una vez dada la vuelta, ya no necesitas apretar la carne mientras se termina de hacer. CONSEJO DEL CHEF: En este tipo de hamburguesas la carne debe quedar echa (no cruda), pero jugosa por dentro. Unta la parte de abajo del pan con mayonesa, añade las rodajas de tomate (opcional), una hoja de lechuga y cebolla en aros finos. OPCIONAL: Si quieres también sustituir la cebolla cruda (ej. cebolla morada) por cebolla pochada o caramelizada… Coloca encima una capa de carne con queso, pepinillos en rodajas y coloca la siguiente capa de carne con queso encima. Finalmente corona con cebolla crujiente y la parte de arriba del pan de hamburguesas. ¿Quieres preparar otras recetas y no sabes qué carne elegir? Echa un vistazo a nuestro blog para encontrar las mejores recetas con carne de ternera.