PERU GASTRONOMICO
9 de octubre de 2024
Pollo a La Brasa
Los Platos mas Conocidos del Peru Andino
Pollo a la brasa es la denominación que se da en el Perú al pollo asado al carbón, a la leña o a gas en un sistema rotatorio. Es considerado un platillo típico de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo, incluso por encima del cebiche, el chifa y las especialidades de la comida rápida. Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Ministerio de Cultura, y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la Cesta.
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